2019年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（６）―いよいよ開業、開業直前期― このエントリーは飲食店の開業を目指して（５）―契約期を乗り切ろう―の続きとなります。 前回のエントリーでは契約期についてお話しました。今回は開業まで残り１か月、第４フェーズ・開業直前期のお話をしたいと思います。 開 […]
2019年8月8日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（５）―契約期を乗り切ろう― このエントリーは飲食店の開業を目指して（４）―開業計画期にやるべきことは―の続きです。 法的なことですが、契約は基本的に紙ベースで行う必要はなく、口約束でも成立します。 社長同士がゴルフ場で「今度うちの商品いくらで買 […]
2019年8月2日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（４）―開業計画期にやるべきことは― 今回のエントリーは飲食店の開業を目指して（３）―事前準備期の過ごし方―の続きです。 料理系の蘊蓄漫画が結構好きで、昔は美味しんぼや将太の寿司などをよく読んでいました。 当時（１９８０年代から２０００年くらいまででしょ […]
2019年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（３）―事前準備期の過ごし方― このエントリーは飲食店の開業を目指して（２）―飲食店開業までのスケジュール―の続きとなります。 前回のエントリーでは飲食店開業までのスケジュールをお話ししました。今回は第１フェーズである事前準備期の過ごし方についてお […]
2019年7月26日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（２）―飲食店開業までのスケジュール― このエントリーは飲食店の開業を目指して（１）―飲食業界の今―の続きです。 前回のエントリーでは飲食業界の今をお話ししました。今回は実際に飲食店開業までのスケジュールについてお話ししたいと思います。 １．飲食店開業はす […]
2019年7月23日 / 最終更新日時 : 2020年10月16日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（１）―飲食業界の今― ※当記事は２０１９年に掲載したものであり、２０２０年の新型コロナウイルス、アフターコロナに関する事情は勘案されておりません。ご了承ください。 新型コロナウイルスに関する補助金等に関してはこちらのタグにて別途まとめており […]
