2020年12月29日 / 最終更新日時 : 2020年12月29日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業できる場所、開業できない場所 店舗を借りてさあ開業！と思っていたところで、無情にも役所から通達される「その場所では開業できません」。 どうしてこのようなことが起きるのでしょうか。今回は飲食店を開業するのであれば知っておきたい、「用途地域」の簡単な […]
2020年11月17日 / 最終更新日時 : 2020年12月29日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店と調理師の話 「俺さ、脱サラしていずれ居酒屋開こうと思うんだよ。だから学校通って調理師免許取ろうと思うんだけど、難しいかなあ」 以前にこんな相談をされたことがあります。 さて、よく勘違いされていることなのですが、医師や弁護士とは違 […]
2020年10月30日 / 最終更新日時 : 2020年10月30日 山県 慶宏 飲食店開業 ガールズバー摘発に考える風営法の話 無許可営業のガールズバーが摘発されて店長以下３人（＋従業員９人）が逮捕されたと言うニュースがありました。 逮捕された理由は風営法違反ですが、何もガールズバーを経営しているからと言って直ちに逮捕されるわけではありません […]
2020年8月19日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 山県 慶宏 飲食店開業 ボードゲームカフェ開業の手引き（２）ー開業にまつわる許認可の話ー このエントリーはボードゲームカフェ開業の手引き（１）ー開業するにはどうすればいいの？ーの続きです。 ボードゲームカフェを開業するならば避けて通れない許認可があります。 その一つが食べ物や飲み物を提供するための「飲食店 […]
2020年8月17日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 山県 慶宏 飲食店開業 ボードゲームカフェ開業の手引き（１）ー開業するにはどうすればいいの？ー 最近ではアナログゲームが一般層にも浸透し始め、それに伴いボードゲームに携わる仕事をしてみたいと言う方も増えてまいりました。 ボードゲームに携わる仕事をするなら、作る側に回るか遊ぶ場所を提供する側になるかと言った選択肢 […]
2020年8月7日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の事業譲渡の話 飲食店（に限らず許認可の必要な商売であれば一般的に）を引き継ぐ場合、大体のケースで営業許可の再取得が必要となります。 これは、役所としては「申請者本人に対して許可を出したのであって、関係者であるなしに関わらず他の人に […]
2020年7月1日 / 最終更新日時 : 2020年10月7日 山県 慶宏 飲食店開業 キッチンカーと仕込み場所 キッチンカーは楽しい上に夢とロマンがあります。 また、収益性で言えば通常の飲食店よりパイは小さいですがゴーストレストランよりは儲けは大きくなります。 開業コスト的に言っても、通常の飲食店開業と比べてコストが抑えられる […]
2020年6月22日 / 最終更新日時 : 2020年8月6日 山県 慶宏 飲食店開業 ゴーストレストラン向け、フードデリバリーサービス比較 リモートワーク推奨のお陰で現在フードデリバリー業界、そしてゴーストレストランの需要が伸びに伸びています。 フードデリバリー事業者としてはUberEatsがもっとも有名ですが、事業の起こしやすさもあってか現在は国内から […]
2020年4月14日 / 最終更新日時 : 2020年10月13日 山県 慶宏 コロナ対策関連 料飲店等期限付酒類小売業免許について ※当免許は申請期間延長され、２０２０年１２月３０日まで申請が受付られることとなりました。 先般、国税庁から「料飲店等期限付酒類小売業免許」の発表がありました。 これがどのようなものかと言うと、大雑把に言えば「飲食店 […]
2020年3月27日 / 最終更新日時 : 2020年10月7日 山県 慶宏 飲食店開業 今から始める！ゴーストレストラン １月から続くコロナウイルス騒動の影響で、各所の経済活動に影響が出ています。 とりわけ飲食店はかなりの打撃を受けており、厳しい経営状態が続いています。 そんな中ですが、騒動の影響を受けず、逆に売り上げを伸ばしている飲食 […]
