2019年10月4日 / 最終更新日時 : 2020年5月25日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の広告戦略（３）―飲食情報サイトとの付き合い方― 前回のエントリーでは広告方法についてお話ししました。今回のエントリーでは広告方法の一つ、飲食情報サイトについてお話ししたいと思います。 １．飲食情報サイトとは？ 一口で言えば、インターネット上の飲食店検索サービ […]
2019年9月27日 / 最終更新日時 : 2020年5月25日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の広告戦略（２）―集客するための広告― 前回のエントリーでは飲食店の広告についての概要をお話ししました。今回は集客のための広告方法についてお話ししたいと思います。 広告の目的はターゲットに店舗の情報を届けることです。 老人層が店舗のメインターゲットなのに […]
2019年9月19日 / 最終更新日時 : 2020年5月25日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の広告戦略（１）―広告って必要なの？― どんな商品であろうと、存在が知られていないまま売れると言う事はありません。 「駅前で好きなように弾き語りをしていたらいつの間にかファンが増えてて、音楽レーベルからスカウトされてメジャーデビュー」みたいなサクセスストー […]
2019年9月9日 / 最終更新日時 : 2020年10月7日 山県 慶宏 飲食店開業 うちの店、深夜酒類提供飲食店営業届が必要？不要？ 飲食店を開業する際、飲食営業許可や食品衛生責任者の他にも何か特別な許可や資格が必要なのではないか、と考える人もいるのではないかと思います。そこに頭を巡らせることができるあなたは経営者としての才能があります。 今回は夜 […]
2019年8月26日 / 最終更新日時 : 2020年6月16日 山県 慶宏 飲食店開業 脱サラして武士カフェは無理がある！ コンセプト系飲食店の経営は誰しもが持ちうる夢ではないかと思います。 例えば西部劇に出てくるようなバーでマスターをやりたい、中世ヨーロッパをイメージしたカフェでミストレスになりたい、ゲームに出てくるような世界観を使った […]
2019年8月21日 / 最終更新日時 : 2020年10月7日 山県 慶宏 飲食店開業 ゴーストレストランって何？ 飲食店の営業方法は実店舗で客を呼ぶ形式の開業の他にも、様々な形態があります。屋台開業による営業や宅配ピザ店、弁当屋さん等が分かりやすい例でしょうか。 そんな多種多様な飲食店の営業形態の中で今にわかに注目を浴びているの […]
2019年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（６）―いよいよ開業、開業直前期― このエントリーは飲食店の開業を目指して（５）―契約期を乗り切ろう―の続きとなります。 前回のエントリーでは契約期についてお話しました。今回は開業まで残り１か月、第４フェーズ・開業直前期のお話をしたいと思います。 開 […]
2019年8月8日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（５）―契約期を乗り切ろう― このエントリーは飲食店の開業を目指して（４）―開業計画期にやるべきことは―の続きです。 法的なことですが、契約は基本的に紙ベースで行う必要はなく、口約束でも成立します。 社長同士がゴルフ場で「今度うちの商品いくらで買 […]
2019年8月2日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（４）―開業計画期にやるべきことは― 今回のエントリーは飲食店の開業を目指して（３）―事前準備期の過ごし方―の続きです。 料理系の蘊蓄漫画が結構好きで、昔は美味しんぼや将太の寿司などをよく読んでいました。 当時（１９８０年代から２０００年くらいまででしょ […]
2019年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年6月9日 山県 慶宏 飲食店開業 飲食店の開業を目指して（３）―事前準備期の過ごし方― このエントリーは飲食店の開業を目指して（２）―飲食店開業までのスケジュール―の続きとなります。 前回のエントリーでは飲食店開業までのスケジュールをお話ししました。今回は第１フェーズである事前準備期の過ごし方についてお […]
